কামরাঙ্গা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

কামরাঙ্গা একটি চিরসবুজ ছোট মাঝারি আকৃতির গাছের টকমিষ্টি ফল।কামরাঙ্গা হ’ল গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় Oxalidaceae পরিবারের একটি প্রজাতির গাছ,এই গাছ ১৫-২৫ ফুট লম্বা হয়।

ঘন ডাল পালা আচ্ছাদিত, পাতা যৌগিক, ১-৩ ইঞ্চি লম্বা। বাকল মসৃন কালো রং এর। ফল ৩-৬ ইঞ্চি ব্যাসের এবং ভাজযুক্ত। ফল কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে হলুদ। কামরাঙ্গা টক স্বাদযুক্ত বা টকমিষ্টি হতে পারে। কোন কোন গাছে একাধিকবার বা সারাবছরই ফল পাওয়া যায়।

এটি ভিটামিন এ ও সি এর ভাল উৎস। সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারিতে ফল পাওয়া যায়।কামরাঙ্গার বৈজ্ঞানিক নাম Averrhoa carambola Linn, ইংরেজি নাম: Chinese gooseberry বা Carambola।
কামরাঙ্গা একটি ছোট গাছ বা গুল্ম যা 5 থেকে 12 মিটার (16 থেকে 39 ফুট) লম্বা হয়, যার মধ্যে গোলাপ থেকে লাল-বেগুনি ফুল হয়।

ফুলগুলি ছোট এবং ঘণ্টার আকৃতির, পাঁচটি পাপড়ি যার প্রান্ত সাদা। ফুল প্রায়ই গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিস্থিতিতে সারা বছর উত্পাদিত হয়। গাছটি তার ভোজ্য ফলের জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং আধা-ক্রান্তীয় অঞ্চলে চাষ করা হয়।

ব্যাবহারিক দিক

ব্যাবহারিক দিক :কামরাঙ্গা পুরো ফলটাই খাওয়া যায়, পাতলা ত্বকসহ। ফল কচকচে ও রসালো। ফলে আঁশ নেই এবং এর প্রকৃতি অনেকটা আঙুরের মত। কামরাঙ্গা পাকার পর পরই খেতে সবচেয়ে ভাল; যখন হলদেটে রঙ ধারণ করে।

এর বাদামী কিনারাগুলো কিছুটা শক্ত এবং কষ ভাব যুক্ত। ফল পাকার ঠিক আগেই পাড়া হয় এবং ঘরে রাখলে হলুদ রঙ ধরে। যদিও এতে মিষ্টতা বাড়েনা। বেশি পেকে গেলে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। পাকা কামরাঙ্গা অনেক সময় রান্না করেও খাওয়া হয়।

দক্ষিণ এশিয়াতে আপেল ও চিনি দিয়ে রান্না করার চল আছে। চীনে মাছ দিয়ে রান্না করা হয়। অস্ট্রেলিয়াতে সবজি হিসেবে রান্না করা হয়, আচার বানানো হয়। জ্যামাইকাতে কামরাঙ্গা শুকিয়ে খাওয়ার চল রয়েছে। হাওয়াই ও ভারতে কামরাঙ্গার রস দিয়ে শরবত বানানো হয়।

কামরাঙ্গা চাষ

Averrhoa carambola এর অনেকগুলি বিভিন্ন রূপ রয়েছে যা ফলের স্বাদ, গঠন এবং আকারে ভিন্ন, কিছু খুব অম্লীয় এবং অন্যগুলি মিষ্টি। উদ্ভিদটি মালয়েশিয়া এবং তাইওয়ানে জন্মে, থাইল্যান্ড, ইসরায়েল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ব্রাজিল, ফিলিপাইন, চীন, অস্ট্রেলিয়া, ইন্দোনেশিয়া এবং ভারতের উষ্ণ অংশ এবং একই জলবায়ু সহ বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছোট ঘনত্ব সহ।

এর মধ্যে অনেক জায়গায় এটি একটি বাণিজ্যিক ফসলে পরিণত হয়েছে, যা এর ভোজ্য ফলের জন্য জন্মায়। ফল উৎপাদনের জন্য ফুলের ক্রস-পরাগায়ন প্রয়োজন, এইভাবে বীজ উত্থিত উদ্ভিদ পরিবর্তনশীল। বীজ অঙ্কুরোদগমের প্রায় এক বছরের মধ্যে গাছপালা ফুল ও ফল ধরতে পারে।

বড় গাছপালা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে সারা বছর ফুল ফুটতে পারে যতক্ষণ না পরিবেশগত অবস্থা উপযোগী হয়, গাছগুলিতে একই সময়ে ফুল, কাঁচা এবং পাকা ফল থাকতে পারে। অন্যান্য জলবায়ু এবং পরিবেশগত অবস্থার অধীনে, গাছপালা বসন্তে প্রস্ফুটিত হওয়ার প্রবণতা রাখে এবং তারপরে বছরের বাকি সময়গুলিতে ফুল ফোটে।

অনেকগুলি বিভিন্ন জাত চাষ করা হয়, বেশিরভাগই নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান এলাকার জন্য ফলের স্বাদ এবং সর্বাধিক ফল উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত হয়, প্রতিটি দেশ বা অঞ্চলের নিজস্ব নির্দিষ্ট নির্বাচন রয়েছে।

ভেষজ গুণাগুণ ও সুবিধা:

• শীতল ও টক তাই ঘাম, কফ ও বাতনাশক হিসেবে কাজ করে।
• কামরাঙ্গার শুষ্ক ফল জ্বরে ব্যবহার হয়।
• কামরাঙ্গার ভর্তা রুচি ও হজমশক্তি বাড়ায়।
• পাতা ও কচি ফলের রসে ট্যানিন রয়েছে যে কারণে এর রস রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
• এর এলজিক এসিড খাদ্য নালি (অন্ত্রের) ক্যান্সার হতে বাধা দেয়।
• কামরাঙ্গার মূল বিষনাশক হিসেবে ব্যবহার হয়।